10月的江城武漢，因一場匯聚行業(yè)精英的盛會而酒香四溢。由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、安徽古井集團協(xié)辦的“世界名酒·共享榮耀”全球名酒價值論壇在此啟幕，這場以“共生、共情、共享”為主題的論壇，直擊酒業(yè)轉(zhuǎn)型的核心命題：在消費邏輯重構(gòu)的當(dāng)下，企業(yè)如何從交易關(guān)系轉(zhuǎn)向價值共鳴，實現(xiàn)從本土市場到全球舞臺的跨越？

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在發(fā)言中指出，全球酒類市場正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革。烈性酒板塊中，高端及奢侈品類以年均10.3%的增速領(lǐng)跑，亞太地區(qū)成為核心增長極，其中中國白酒市場規(guī)模保持2.3%的復(fù)合增長。葡萄酒領(lǐng)域，“可持續(xù)釀造”與“風(fēng)土表達”成為新趨勢，黃酒、露酒則借力國潮文化煥發(fā)新生，啤酒行業(yè)通過風(fēng)味創(chuàng)新?lián)屨技毞质袌?。他特別強調(diào)，消費者已形成“態(tài)度+價格+選擇”的理性消費觀，對虛高品牌溢價說“不”，轉(zhuǎn)而追求性價比、質(zhì)價比與心價比的平衡。這種轉(zhuǎn)變推動消費場景從傳統(tǒng)商務(wù)宴請向露營野餐、閨蜜聚會等個性化場景遷移，產(chǎn)城融合與藝術(shù)跨界成為品牌突圍的關(guān)鍵路徑。

博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖從國際化視角拋出問題：中國白酒占全球烈酒貿(mào)易份額僅2.3%，國際市場收益不足企業(yè)總收入的1%?！八^世界名酒，若無法走出國門，終將是自娛自樂?！彼岢鋈笸黄品较颍菏紫?，生產(chǎn)環(huán)節(jié)需全面對標國際標準，涵蓋質(zhì)量、技術(shù)、環(huán)保、勞工及社會責(zé)任等維度；其次，口味創(chuàng)新需適配海外消費習(xí)慣，例如開發(fā)適合調(diào)酒、加冰或混合果汁的白酒產(chǎn)品；最后，營銷模式需借鑒國際經(jīng)驗，系統(tǒng)梳理并應(yīng)用相關(guān)研究成果。

愛爾蘭駐華大使睦百瑞以威士忌產(chǎn)業(yè)為例，分享了品牌復(fù)興的啟示。這個擁有400年歷史的品類曾因戰(zhàn)爭、關(guān)稅尤其是美國貿(mào)易限制跌入低谷，但通過堅持品質(zhì)與品牌敘事實現(xiàn)了逆襲——過去五年對中國出口增長247%。他指出，中國消費者正追求差異化與故事性兼具的高端產(chǎn)品，愛爾蘭通過保障地理標志質(zhì)量、建立經(jīng)銷商互信機制，成功鎖定市場份額。

日中經(jīng)濟協(xié)會北京代表處山田智子則回顧了日本威士忌的“低谷生存術(shù)”。上世紀80年代達到銷量巔峰后，該品類經(jīng)歷了二三十年的低迷期。其復(fù)蘇策略包括：堅守產(chǎn)業(yè)不放棄、轉(zhuǎn)型聚焦可持續(xù)運營、培育固定消費群體。她特別強調(diào)，日本威士忌的獨特性源于本土消費者偏好——與歐盟市場不同，日本消費者更青睞低酒精度產(chǎn)品，這提示中國白酒需明確自身消費者畫像、核心優(yōu)勢與文化獨特性。

企業(yè)實踐層面，青島啤酒集團董事長姜宗祥展示了創(chuàng)新如何驅(qū)動需求匹配。2020年國際會議期間，青島原漿啤酒因無包裝卻獲與會領(lǐng)導(dǎo)人高度評價，隨后通過APP即時零售突破7天保質(zhì)期限制，實現(xiàn)從高端場景到大眾消費的延伸。今年啤酒節(jié)上，“啤酒交易所”互動裝置通過動態(tài)定價機制（銷量漲20%、滯銷降20%）單日售出140余桶酒，印證了“產(chǎn)品需有趣好玩”的消費新趨勢。

勁牌有限公司總裁王楠波揭示了逆勢增長的底層邏輯。盡管行業(yè)整體承壓，勁酒預(yù)計全年增長約10%，核心驅(qū)動力來自兩方面：一是國家大健康戰(zhàn)略帶來的養(yǎng)生消費紅利；二是經(jīng)濟下行期消費理性回歸。其用戶調(diào)研顯示，性價比與健康內(nèi)涵是消費者選擇勁酒的兩大主因。目前，勁酒已進入36個國家和地區(qū)，非洲市場青睞其35度低酒精度與中醫(yī)文化背書，而國內(nèi)年輕群體通過“勁酒+雪碧”“勁酒+旺仔”等調(diào)飲方式，一年內(nèi)新增用戶超900萬，女性用戶增長400萬，徹底改寫了“中老年飲品”的舊有標簽。