近期，消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，越來(lái)越傾向于低鹽、低糖及不含防腐劑等健康選項(xiàng)。眾多商家敏銳捕捉這一趨勢(shì)，紛紛推出標(biāo)榜“0添加蔗糖”或“0蔗糖”的產(chǎn)品。然而，這些看似健康的標(biāo)簽背后，實(shí)則隱藏著不少商家的“文字陷阱”。

不少消費(fèi)者誤以為“0蔗糖”即意味著完全無(wú)糖，但實(shí)際上這一標(biāo)識(shí)僅代表未添加蔗糖，并不代表食品中不含其他類型的糖分。商家的模糊宣傳導(dǎo)致消費(fèi)者誤解，不僅影響其購(gòu)買決策，還可能對(duì)健康管理產(chǎn)生負(fù)面影響。對(duì)此，加強(qiáng)食品標(biāo)簽的科普宣傳顯得尤為迫切。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，“0糖”指的是每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，這里的“糖”涵蓋了所有單糖和雙糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。這一標(biāo)準(zhǔn)的明確，為消費(fèi)者提供了更為清晰的判斷依據(jù)。

今年3月，國(guó)家衛(wèi)健委與市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，明確禁止使用“不添加”、“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。然而，就在這一規(guī)定發(fā)布后不久，君樂(lè)寶推出的簡(jiǎn)醇系列新品，依然打著“0蔗糖、低GI”的旗號(hào)，此舉被指是在新規(guī)邊緣試探。

事實(shí)上，“0蔗糖”這類宣傳語(yǔ)之所以能迅速吸引消費(fèi)者，正是精準(zhǔn)捕捉到了現(xiàn)代人追求健康飲食的心理。然而，這種模糊的宣傳方式不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者，也讓一些商家得以規(guī)避生產(chǎn)真正無(wú)糖食品所需的高成本和復(fù)雜工藝。

有消費(fèi)者反映，在購(gòu)買簡(jiǎn)醇酸奶時(shí)，雖然產(chǎn)品宣傳“0蔗糖添加”，但實(shí)際品嘗時(shí)仍感覺(jué)較甜，質(zhì)疑商家存在欺詐行為。這一事件再次凸顯了“0蔗糖”與“無(wú)糖”之間的概念模糊，亟需消費(fèi)者提高警惕。

面對(duì)這一現(xiàn)狀，消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，不應(yīng)僅憑“0蔗糖”等宣傳語(yǔ)就做出購(gòu)買決定。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分表中的碳水化合物含量也是判斷含糖量高低的重要依據(jù)。

據(jù)悉，新規(guī)將于2027年3月正式實(shí)施，屆時(shí)以“零蔗糖”等為核心賣點(diǎn)的宣傳將退出市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)加快調(diào)整產(chǎn)品宣傳策略與配方研發(fā)方向，以適應(yīng)新規(guī)要求。然而，君樂(lè)寶在新規(guī)發(fā)布后仍推出強(qiáng)調(diào)“0蔗糖”概念的新品，被指缺乏行業(yè)責(zé)任感。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，“零添加”并非科學(xué)概念，而是一種營(yíng)銷手段。濫用此類標(biāo)識(shí)不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者，還形成不公平競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)整個(gè)食品行業(yè)造成負(fù)面影響。