近日，餐飲行業(yè)因“預(yù)制菜”話題引發(fā)廣泛關(guān)注。知名連鎖餐飲品牌西貝與網(wǎng)絡(luò)紅人羅永浩的隔空交鋒，成為輿論焦點(diǎn)。

事件的起因源于羅永浩9月10日在社交平臺(tái)發(fā)布的一條動(dòng)態(tài)。他直言，久未光顧西貝餐廳，此次與同事用餐后發(fā)現(xiàn)，菜品幾乎全部為預(yù)制菜，且價(jià)格偏高，直言“實(shí)在太惡心”。此番言論迅速在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議，部分網(wǎng)友表示認(rèn)同，認(rèn)為預(yù)制菜與現(xiàn)制菜品存在明顯差異；也有消費(fèi)者提出，連鎖餐飲使用預(yù)制菜是行業(yè)普遍現(xiàn)象，關(guān)鍵在于價(jià)格是否合理。

針對(duì)羅永浩的質(zhì)疑，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)诨貞?yīng)“預(yù)制菜”風(fēng)波的新聞發(fā)布會(huì)后表示，將通過法律途徑維護(hù)品牌權(quán)益。他未直接回應(yīng)菜品是否為預(yù)制菜，但強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)制”是西貝的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。這一表態(tài)被外界解讀為對(duì)羅永浩言論的正式反擊。

羅永浩則以簡(jiǎn)短回應(yīng)接招。他在19時(shí)左右發(fā)布動(dòng)態(tài)稱：“好，來吧。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”此言暗指西貝菜品口感與現(xiàn)制不符，進(jìn)一步激化雙方矛盾。

公開資料顯示，西貝餐飲集團(tuán)成立于1988年，發(fā)源于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市。經(jīng)過三十余年發(fā)展，其全國(guó)門店數(shù)量已接近400家，覆蓋62個(gè)城市，員工規(guī)模約1.7萬人。作為中式正餐領(lǐng)域的頭部品牌，西貝一直以“西北菜”為標(biāo)簽，強(qiáng)調(diào)食材新鮮與烹飪工藝，此次因預(yù)制菜爭(zhēng)議陷入輿論漩渦，或?qū)ζ淦放菩蜗笤斐捎绊憽?/p>

目前，雙方尚未就訴訟細(xì)節(jié)作出進(jìn)一步說明，但這場(chǎng)由預(yù)制菜引發(fā)的“口水戰(zhàn)”，已將連鎖餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與消費(fèi)者體驗(yàn)的矛盾推向臺(tái)前。隨著事件持續(xù)發(fā)酵，公眾對(duì)預(yù)制菜接受度、餐廳定價(jià)合理性等問題的討論仍在繼續(xù)。