百勝中國在最新公布的季度財報中交出了一份令人矚目的成績單。財報顯示，公司第三季度總收入達(dá)到32億美元，同比增長4%；經(jīng)營利潤提升至4億美元，增幅達(dá)8%。值得注意的是，同店銷售額連續(xù)第二個季度實現(xiàn)正增長，期內(nèi)新開門店536家，使總門店數(shù)突破17514家。

在業(yè)績電話會議上，百勝中國CEO屈翠容指出，第三季度公司實現(xiàn)了開店速度、同店銷售額和系統(tǒng)銷售額的三重增長，同時利潤率持續(xù)擴(kuò)大。具體來看，肯德基系統(tǒng)銷售額同比增長5%，同店銷售額增長2%；必勝客系統(tǒng)銷售額增長4%，同店銷售額增長1%。兩大品牌的外賣業(yè)務(wù)表現(xiàn)尤為突出，外賣銷售額同比增長23%，占總銷售額的51%，其中肯德基外賣占比達(dá)47%，必勝客為44%。

價格策略調(diào)整成為推動增長的重要因素。必勝客第三季度客單價降至70元，同比下降13%，但同店交易量同比增長17%，已連續(xù)三個季度保持雙位數(shù)增長。肯德基客單價也降至38元，并正在探索低于20元的套餐產(chǎn)品。屈翠容表示，通過菜單創(chuàng)新和價格優(yōu)化，公司成功吸引了更多預(yù)算敏感型消費者。

面對外賣平臺補(bǔ)貼大戰(zhàn)帶來的配送成本上升問題，百勝中國采取了一系列應(yīng)對措施。屈翠容透露，公司通過流程優(yōu)化、自動化升級和集中化管理，有效提升了非外送環(huán)節(jié)的人效。對于第三方平臺訂單增加可能擠壓自有系統(tǒng)的問題，她強(qiáng)調(diào)自有會員訂單仍在穩(wěn)定增長，補(bǔ)貼退潮后行業(yè)將回歸理性競爭。

在門店擴(kuò)張方面，百勝中國繼續(xù)加快步伐。第三季度凈增門店536家，其中肯德基新增412家，必勝客新增108家。截至目前，肯德基門店數(shù)達(dá)12640家，必勝客4022家。公司通過與中石油、中石化等大型企業(yè)合作，以及在高校、醫(yī)院等特殊場景布局加盟店，有效拓展了低線城市和戰(zhàn)略點位的覆蓋。目前肯德基加盟店占比41%，必勝客為27%。

新業(yè)態(tài)探索成為百勝中國尋找增量的重要方向?？蠍偪Х乳T店已突破1800家，超出預(yù)期；專注健康餐品的KPRO在高線城市發(fā)展至100多家；必勝客新店型WOW全國布局超過250家。公司今年還推出了"炸雞兄弟"中式店和韓式店，分別聚焦兩大細(xì)分市場，目前在上海各設(shè)有兩家門店。屈翠容坦言，新品類探索仍處于早期測試階段，公司將通過持續(xù)試錯來驗證模式可行性。

同一日，必勝客母公司Yum! Brands宣布啟動對必勝客品牌的戰(zhàn)略評估，引發(fā)市場關(guān)注。Yum! Brands首席執(zhí)行官Chris Turner表示，評估旨在最大限度提升股東價值，幫助必勝客釋放全部潛力。百勝中國首席財務(wù)官丁曉在電話會議中回應(yīng)稱，作為獨立運營的公司，百勝中國無法對戰(zhàn)略審查過程發(fā)表評論，但強(qiáng)調(diào)這不會影響必勝客在中國的日常運營，公司對中國市場長期發(fā)展充滿信心。

近期國際餐飲巨頭動作頻頻。星巴克中國宣布與博裕資本成立合資企業(yè)，博裕將持有至多60%股權(quán)；漢堡王母公司RBI集團(tuán)正在為漢堡王中國尋找新合作伙伴，該進(jìn)程已進(jìn)入第8個月。這些調(diào)整反映出國際餐飲品牌在華戰(zhàn)略的持續(xù)演變，必勝客和漢堡王中國的后續(xù)發(fā)展值得持續(xù)關(guān)注。