近日，有媒體記者前往西貝餐飲蘭州中心店進行實地探訪。在交流過程中，該店負責(zé)人提及，自己前一晚觀看了羅永浩的直播，其中有一幕引發(fā)了外界關(guān)注——鏡頭里出現(xiàn)了標注為2024年的肉制品。
針對這一情況，負責(zé)人給出了詳細解釋。他表示，去年門店曾嘗試推出一個快餐品牌，但今年決定不再繼續(xù)運營。在清理過程中，剩余的肉制品被存放在冰箱中，主要用作員工餐。不巧的是，這一場景被前來探訪的媒體記者捕捉到了。
負責(zé)人還介紹了西貝餐飲在羊肉采購方面的做法。他透露，西貝每年會進行一次集中采購，將冷凍后的羊肉發(fā)往全國各地的門店?！拔覀儾幌褚恍┬〉昴菢幽芴焯鞖⒀颍圆扇∵@種集中采購的方式?！必撠?zé)人強調(diào)，冷凍羊肉在品質(zhì)上與新鮮羊肉并無差異，能夠滿足門店的烹飪需求。
