近日，瑞幸咖啡在飲品市場再次邁出新步伐，宣布推出羽衣輕體果蔬茶，并與知名動畫角色海綿寶寶進行聯(lián)名合作。這款新品原價29元，但通過使用優(yōu)惠券，消費者僅需支付9.9元即可品嘗。

值得注意的是，羽衣輕體果蔬茶是瑞幸首次涉足果蔬汁領(lǐng)域的產(chǎn)品。據(jù)商品詳情介紹，該飲品結(jié)合了冷凍羽衣甘藍復(fù)合果蔬汁、速凍羽衣甘藍青提復(fù)合汁、茉莉花茶湯及糖漿，明確標注為非鮮榨產(chǎn)品。這一創(chuàng)新嘗試，不僅豐富了瑞幸的飲品品類，也為其帶來了新的市場機遇。

此次推出果蔬茶，瑞幸意在進一步拓展其“上午咖啡下午茶”的品牌定位，旨在通過多元化的飲品選擇，延長消費時段，提升門店營收。瑞幸憑借其在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢，將果蔬茶的鎖鮮工序集中于標準化中央工廠完成，再通過冷鏈物流體系送達各門店，使得門店員工只需簡單組裝即可，極大地提高了工作效率。

果蔬茶的主要原料包括羽衣甘藍、獼猴桃、苦瓜等“超級食物”，這些食材因其豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，備受健身愛好者和減脂人群的青睞。然而，盡管瑞幸的入局意在抓住這一市場趨勢，但競爭環(huán)境卻異常激烈。在此之前，喜茶、奈雪的茶、茶百道等多個知名茶飲品牌已推出類似產(chǎn)品，并在市場中占據(jù)了一席之地。

例如，喜茶推出的羽衣甘藍纖體瓶，累計銷量已超過3700萬杯，成功與運動場景相結(jié)合；奈雪則通過“瘦瘦瓶”與體重管理場景緊密相連。面對如此多的競爭對手，瑞幸作為后來者，其“輕體”的宣傳策略面臨著被淹沒的風(fēng)險。

不過，瑞幸在價格方面具有一定的優(yōu)勢。相比其他主流品牌的果蔬茶，瑞幸的定價更為親民，成為市場上最便宜的一款。這一價格策略，無疑將吸引更多對價格敏感的消費者。

然而，價格并非決定產(chǎn)品市場表現(xiàn)的唯一因素。在健康茶飲賽道中，“鮮榨”已成為消費者心中的核心價值標簽。在社交平臺上，關(guān)于“自制果蔬汁”的帖子層出不窮，用戶對“天然”和“無添加”的追求遠超以往。瑞幸選擇使用冷凍復(fù)合果蔬汁，雖然便于標準化生產(chǎn)，提高了門店效率，但與市場上主流的健康敘事存在一定的偏差。

更為嚴峻的是，當前無論是咖啡市場還是新茶飲市場，競爭都異常激烈。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，近一年來，茶咖行業(yè)新開門店數(shù)高達168231家，但門店存量卻呈現(xiàn)下降趨勢，減少了46664家，這意味著在此期間關(guān)閉了超過21萬家門店。

在這樣的市場環(huán)境下，瑞幸若想在新茶飲市場，尤其是果蔬茶賽道上站穩(wěn)腳跟，就需要投入更多的精力和時間。不僅要持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新，還需深入研究消費者的需求變化，以推出更符合消費者口味的新茶飲，從而在下午茶市場中占據(jù)一席之地。