近日，知名主播羅永浩在一場直播中聚焦餐飲行業(yè)預(yù)制菜問題，將矛頭直指西貝莜面村，引發(fā)輿論廣泛關(guān)注。直播中，羅永浩首先強調(diào)預(yù)制菜本身并無問題，關(guān)鍵在于餐飲企業(yè)是否對消費者做到公開透明?！百徺I正規(guī)預(yù)制菜無可厚非，但若餐廳聲稱菜品現(xiàn)做，實際卻偷偷使用預(yù)制菜，這就涉嫌欺騙消費者?！彼赋?，部分餐飲企業(yè)存在混淆概念的情況，例如將“半成品”“半預(yù)制”與“現(xiàn)做”混為一談，誤導(dǎo)消費者。

為佐證觀點，羅永浩在直播中展示了多家媒體和自媒體對西貝門店的實地調(diào)查資料。調(diào)查顯示，西貝門店冰箱中存放著大量保質(zhì)期長達(dá)18個月的預(yù)制食材，包括去骨黃花魚魚柳、兒童餐用牛肉醬、羊排等，且標(biāo)注“非直接提供消費者”。其中，海鱸魚產(chǎn)品的配料表引發(fā)爭議，其含有三聚磷酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸鈉等多種食品添加劑。羅永浩表示，雖然這些添加劑均符合法律規(guī)定，但與消費者在餐廳期待享用新鮮食材的心理存在明顯落差。

直播過程中，羅永浩還引用網(wǎng)友的犀利評論，如“兒童套餐的年齡比兒童都大”，并提及網(wǎng)友調(diào)侃“從包裝袋拿出來的就是預(yù)制菜”。他進(jìn)一步指出，西貝引發(fā)輿論爭議的核心，不僅在于使用預(yù)制菜，更在于其高價與不透明之間的矛盾。例如，羅永浩提到自己曾與3人點了15個菜卻吃不飽，側(cè)面抨擊西貝菜品分量小、定價高的問題。他以西貝的“古法嗆面饅頭”為例，該產(chǎn)品售價21元，而全家便利店紅糖饅頭僅售1.5元，路邊早點鋪饅頭售價1元，形成鮮明對比。

針對西貝邀請媒體參觀廚房并強調(diào)“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”的說法，羅永浩查閱后發(fā)現(xiàn)，目前國家尚未出臺正式的預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)。他直言：“西貝老板（賈國龍）說符合國家標(biāo)準(zhǔn)，簡直是胡說八道。”

羅永浩在直播中多次強調(diào)，自己并非反對餐飲行業(yè)使用預(yù)制菜，而是希望推動行業(yè)透明化?！跋M者有權(quán)知道自己點的菜品是現(xiàn)做的還是預(yù)制的?！彼粲趿⒎鞔_預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識，并表示歡迎法學(xué)界、食品行業(yè)專家進(jìn)入直播間對談，共同推動預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

在回應(yīng)網(wǎng)友“為何不質(zhì)疑肯德基、麥當(dāng)勞”時，羅永浩解釋稱，快餐品牌性價比高，消費者對其模式心知肚明。而西貝的爭議點在于“價格高，卻在透明度上模糊”。

值得注意的是，直播中羅永浩對老鄉(xiāng)雞的透明化做法表示贊賞。他展示的老鄉(xiāng)雞門店菜單顯示，菜品按預(yù)制程度分為三類：綠標(biāo)代表“餐廳現(xiàn)做的生鮮生切生調(diào)”，半預(yù)制代表“中央廚房加工外采，現(xiàn)場再操作”，預(yù)制代表“中央廚房全部做好，加熱即可”。羅永浩呼吁所有使用預(yù)制菜的餐飲企業(yè)向老鄉(xiāng)雞學(xué)習(xí)，明確標(biāo)注現(xiàn)做、半預(yù)制和全預(yù)制產(chǎn)品，讓消費者擁有充分的知情權(quán)和選擇權(quán)。