近年來，一股中式養(yǎng)生水的潮流在飲品界悄然興起，吸引了大量年輕消費(fèi)者的關(guān)注與追捧。從枸杞桂圓水到紅豆薏米水，再到蘋果黃芪水，這些融合了傳統(tǒng)中藥元素的飲品不僅滿足了現(xiàn)代人對(duì)健康的追求，還帶來了心理上的慰藉。

這股養(yǎng)生熱潮不僅推動(dòng)了飲料廠商的積極投入，也讓中藥老字號(hào)和大型商超如山姆、盒馬等紛紛加入戰(zhàn)場(chǎng)。去年10月，山姆推出的“三方四季”雪梨枇杷露，在短時(shí)間內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了月銷10萬+箱的成績(jī)。而盒馬推出的蘋果黃芪水和陳皮四神水，一經(jīng)上市便迅速?zèng)_上植物飲料銷量榜前列，引發(fā)了社交媒體上的廣泛討論。

盒馬并沒有止步于此，今年5月，他們與中藥老字號(hào)李良濟(jì)合作，推出了暑清元?dú)馑臀逯媰煽钚缕?。李良?jì)健康產(chǎn)業(yè)公司總經(jīng)理李夢(mèng)琦表示，他們致力于將傳統(tǒng)的中藥方劑轉(zhuǎn)化為適合現(xiàn)代人消費(fèi)的產(chǎn)品。

商超這波養(yǎng)生水的熱潮，實(shí)際上是對(duì)“大健康”概念的精準(zhǔn)把握。近年來，商超在商品力和品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，而“大健康”已成為有野心的商超們競(jìng)相角逐的新戰(zhàn)場(chǎng)。通過細(xì)化產(chǎn)品特質(zhì)，商超們不僅提升了商品力，還滿足了消費(fèi)者對(duì)健康的更高需求。

盒馬的養(yǎng)生水產(chǎn)品線在過去一年內(nèi)經(jīng)歷了快速迭代，從最初的陳皮四神水和蘋果黃芪水，到后來的雙葉雙瓜水和無花果亞麻籽水等“輕養(yǎng)水”，再到如今的暑清元?dú)馑臀逯?，已?jīng)形成了完整的3.0版產(chǎn)品線。這些飲品不僅口感更佳，還更加注重藥食同源的養(yǎng)生理念。

為了提升飲品的健康屬性，盒馬與李良濟(jì)合作，采用古法經(jīng)方，選用優(yōu)質(zhì)的中藥材進(jìn)行熬制。同時(shí)，他們還通過“以甘代甜”的方式，選擇口感好、又在經(jīng)方中的食材來調(diào)和藥味，既滿足了健康需求，又提升了飲品的適口性。

在“大健康”理念的推動(dòng)下，商超們不僅加強(qiáng)了水飲的健康化，還通過系統(tǒng)的商品規(guī)劃，滿足了消費(fèi)者對(duì)減脂、增肌、控糖、食養(yǎng)美顏等功能性健康需求。叮咚買菜推出了“品質(zhì)之愛”頻道，提供寶媽嚴(yán)選、有機(jī)、低GI等健康分區(qū)；山姆會(huì)員商店則注重商品的品質(zhì)、價(jià)值感和健康屬性，推出了多款新式健康食品。

盒馬也在積極布局“大健康”領(lǐng)域，除了減熱量、減糖、減鹽、減脂外，還加入了更多對(duì)人體有益的天然食材。他們上線了37個(gè)健康標(biāo)簽，包括有機(jī)、零糖、藥食同源等，并為用戶提供豐富的健康科普和食譜推薦。

在全球范圍內(nèi)，健康化已成為消費(fèi)者的共同訴求。歐美的7-11和全食超市等零售商也在積極推出健康飲品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。這場(chǎng)健康革命不僅推動(dòng)了食品工業(yè)的發(fā)展和供應(yīng)鏈生態(tài)的建設(shè)，還為零售商們帶來了新的增長(zhǎng)機(jī)遇。