在蘇北的一座縣城，蜜雪冰城的店主徐永（化名）望著滿街的茶飲店，心中五味雜陳。他的店鋪生意尚可，但競爭日益激烈，讓他倍感壓力。然而，他未曾料到，自己所加盟的品牌在港股市場掀起了一場資本風(fēng)暴。3月3日上市首日，蜜雪冰城股價飆升45%，市值突破千億大關(guān)。

徐永所在的縣城，正是蜜雪冰城起家并崛起的主戰(zhàn)場。這家茶飲巨頭憑借在三四線城市的深耕細(xì)作，一步步走到了今天。如今，隨著蜜雪冰城的成功上市，更多的茶飲品牌開始注意到這個潛力巨大的市場，紛紛涌入，競爭愈發(fā)激烈。

近年來，三四線城市的茶飲市場迅速崛起，行業(yè)頭部品牌和本土品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。無論是4元的檸檬水，還是15元的水果茶，甚至是20元左右的酸奶，都能在這里找到市場空間。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，三線及以下城市的現(xiàn)制茶飲店門店密度為每百萬人273家店，遠(yuǎn)低于一線城市的474家店。但市場規(guī)模卻從2023年的960億元增長至2028年的2682億元，增速在所有城市線級中最快。

在已上市或提交招股說明書的茶飲品牌財報中，蜜雪冰城在全球的近5萬家門店中，有57.2%位于三四線城市。古茗和滬上阿姨的三四線城市占比也超過了50%，茶百道則為43.3%。這些品牌通過加盟模式迅速擴(kuò)張，吸引了大量創(chuàng)業(yè)者投身茶飲行業(yè)。

然而，隨著加盟店的不斷增多，競爭也愈發(fā)殘酷。價格戰(zhàn)在茶飲行業(yè)中屢見不鮮，頻繁的價格波動壓縮了企業(yè)利潤。消費者的忠誠度相對較低，這也加劇了價格競爭。徐永表示，現(xiàn)在的茶飲市場太卷了，定價低、優(yōu)惠力度大，再加上團(tuán)購等打折活動，店鋪很難賺錢。

為了吸引更多人加盟開店，品牌方紛紛放寬加盟要求。開店成本也變得相對透明。以蜜雪冰城為例，其開店的基礎(chǔ)資金要求為21萬以上，包括加盟費、裝修費、培訓(xùn)費、管理費、物料費等。其他品牌的開店成本也基本維持在這一水平。然而，即便如此，仍有許多店主在激烈的市場競爭中苦苦支撐，甚至不得不選擇關(guān)店。

在茶飲行業(yè)的激烈競爭中，頭部品牌憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力賺取了豐厚的利潤。這些品牌不僅通過銷售飲品賺錢，還通過向加盟商銷售原材料和設(shè)備等方式獲取收益。一位業(yè)內(nèi)人士透露，像塑料杯子這樣的物品，成本只有2毛錢，但賣給加盟商時卻要8毛；一根吸管的成本只有2分錢，但進(jìn)價卻要1毛。這些看似不起眼的物品，在量大的情況下也能帶來巨大的溢價。

茶飲品牌還通過加盟托管模式形成了天然的現(xiàn)金流。門店每日的營收都進(jìn)入總部賬戶，總部在固定時間節(jié)點與門店核對月度損益表、對賬單，并完成對賬后將資金返還給門店。這種模式被不少連鎖加盟企業(yè)所采用，形成了持續(xù)的現(xiàn)金流。

然而，隨著市場競爭的加劇，頭部品牌也開始感受到壓力。一些品牌開始暫停開放加盟，轉(zhuǎn)而專注于提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。但大部分頭部企業(yè)仍在三四線市場加碼競爭，吸引更多加盟商加入。與此同時，本土品牌也開始崛起，以區(qū)域化特色打造差異化競爭優(yōu)勢。

徐永在加盟蜜雪冰城的同時，還投資了一家江浙滬本土茶飲品牌“7分甜”。這家店開在商場里，成本更高，但產(chǎn)品價格也相對較高。他算了一筆賬，前期的成本在40萬左右，產(chǎn)品價格在18到20元/杯，每天的營業(yè)額在3000元左右，假期能達(dá)到5000至8000元，最多時能上萬?；乇局芷谠?年左右，一年的凈利潤在20萬左右。

面對激烈的市場競爭，徐永和許多茶飲店主一樣，只能不斷適應(yīng)變化，尋找新的發(fā)展機(jī)遇。他們見證了所在城市消費觀念和消費習(xí)慣的變化，也經(jīng)歷了茶飲行業(yè)的甜蜜與苦澀。在未來的日子里，他們將繼續(xù)用腳投票，選擇適合自己的發(fā)展道路。

在茶飲市場的激烈競爭中，誰將是下一個跑出的巨頭？這個問題的答案或許需要時間來揭曉。但對于徐永和許多茶飲店主來說，他們更關(guān)心的是如何在這個充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的市場中生存下來，并找到屬于自己的發(fā)展之路。