華南理工大學三位畢業(yè)生創(chuàng)立的川渝風味面館品牌“遇見小面”，近期正式向港交所遞交了招股書，意圖摘取“中式面館第一股”的桂冠。這家以“紅豌豆雜面”和“金碗酸辣粉”為招牌的快餐品牌，經(jīng)歷了從巨額虧損到盈利的華麗轉(zhuǎn)身，其營收增速的年復(fù)合增長率高達66.2%，成為行業(yè)內(nèi)的一匹黑馬。

遇見小面的創(chuàng)業(yè)歷程頗具傳奇色彩。2014年，宋奇、蘇旭翔、羅燕靈三位理工科背景的畢業(yè)生，決定放棄穩(wěn)定的工作，投身餐飲行業(yè)。他們耗時數(shù)月，在重慶街頭品嘗了137家面館，以實驗室級的精度量化調(diào)料配比，甚至用秒表精確計算面條的最佳出鍋時間。憑借理工男的鉆研精神，他們最終研發(fā)出了令人滿意的配方，并在廣州開出了第一家門店。

遇見小面的快速發(fā)展離不開資本的助力。自2014年獲得首筆300萬元天使輪融資以來，遇見小面先后引入了九毛九、聯(lián)想弘毅等重量級投資方。如今，其背后已形成“產(chǎn)業(yè)+資本”的雙重驅(qū)動模式，餐飲巨頭、產(chǎn)業(yè)資本和碧桂園創(chuàng)投的加入，為遇見小面在品牌建設(shè)、市場拓展、產(chǎn)品研發(fā)等方面提供了強有力的支持。

然而，遇見小面的IPO之路并非一帆風順。盡管其財務(wù)數(shù)據(jù)在過去三年中表現(xiàn)搶眼，營收從2022年的4.18億元增長至2024年的11.54億元，凈利潤也成功扭虧為盈，但單店銷售額下滑、市場過度集中于廣東地區(qū)、流動負債高企等問題仍不容忽視。這些問題給遇見小面的IPO之路增添了不少懸念。

為了提升市場份額，遇見小面在2024年做出了大膽決策——主動降價。這一策略在短期內(nèi)帶來了銷量的大幅增長，但同時也引發(fā)了毛利率下滑、同店銷售額下降等一系列連鎖反應(yīng)。如何在保持價格競爭力的同時提升盈利能力，成為遇見小面亟待解決的問題。

遇見小面的用戶群體主要以附近的上班族和學生為主。他們普遍認為遇見小面的價格相對實惠，菜品分會員價和非會員價兩檔，會員價更為優(yōu)惠。然而，用戶黏性相對較低，很多人只是在沒有其他選擇時才會考慮光顧。這在一定程度上反映了遇見小面在品牌忠誠度和用戶留存方面的挑戰(zhàn)。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但遇見小面并未放慢擴張的步伐。根據(jù)招股說明書，公司計劃在未來幾年內(nèi)繼續(xù)開設(shè)大量自營和特許經(jīng)營新餐廳。然而，新市場的拓展并非易事，需要花費大量時間和資源進行市場培育和品牌推廣。過度依賴擴張和低價策略也可能導(dǎo)致“規(guī)模不經(jīng)濟”的風險。

遇見小面的IPO不僅是中式餐飲資本化的一個重要里程碑，也是一場充滿挑戰(zhàn)的豪賭。其能否借助資本力量突破區(qū)域壁壘，實現(xiàn)從“網(wǎng)紅品牌”到“國民品牌”的跨越，將決定其未來的命運。在這個過程中，遇見小面需要不斷探索和創(chuàng)新，以應(yīng)對市場的變化和競爭的壓力。

作為消費者，我們期待遇見小面能夠在保持其獨特風味的同時，不斷提升品質(zhì)和服務(wù)水平，成為更多人心目中的首選快餐品牌。同時，我們也希望遇見小面能夠在IPO之后繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，為中國快餐行業(yè)注入更多的活力和創(chuàng)新。