近期，一款名為黃油年糕的烘焙新品在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅，成為眾多消費(fèi)者熱議的美食焦點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至3月25日，小紅書平臺(tái)上關(guān)于“黃油年糕”的話題瀏覽量已突破7500萬次大關(guān)，而在抖音平臺(tái)，該話題的播放量更是高達(dá)2.9億次。3月20日，“黃油年糕”還成功登上微博熱搜榜，進(jìn)一步擴(kuò)大了其影響力。

自今年春節(jié)期間，江浙地區(qū)的一些新中式烘焙品牌開始嘗試推出黃油年糕產(chǎn)品，并取得了意想不到的成功。隨后，瀘溪河、鮑師傅、詹記、墨茉點(diǎn)心局、好利來等眾多知名烘焙品牌紛紛跟進(jìn)，將黃油年糕作為熱門產(chǎn)品引入自家門店。這種行業(yè)內(nèi)的集體行動(dòng)，無疑為黃油年糕的流行起到了推波助瀾的作用。

為了親身體驗(yàn)黃油年糕的魅力，不少消費(fèi)者特意前往線下門店購買。在瀘溪河和詹記等品牌的門店內(nèi)，盡管沒有出現(xiàn)大排長龍的壯觀景象，但黃油年糕確實(shí)成為了不少顧客進(jìn)店的首選。據(jù)瀘溪河工作人員介紹，自2月初上市以來，黃油年糕的銷量一直保持穩(wěn)定，周末時(shí)一天能賣出幾百份。而詹記方面也表示，自2月底上架以來，周末每天能賣出300份黃油年糕。

在對(duì)比不同品牌的黃油年糕時(shí)，消費(fèi)者們發(fā)現(xiàn)，盡管各品牌在產(chǎn)品外觀、口感和味道上略有差異，但整體而言，黃油年糕都呈現(xiàn)出酥脆外殼與糯嘰嘰內(nèi)餡的完美結(jié)合。同時(shí)，相對(duì)較低的價(jià)格門檻也讓更多消費(fèi)者愿意嘗試這款新品。瀘溪河、詹記等品牌的黃油年糕單價(jià)普遍在2元至3元之間，每份價(jià)格不超過20元，使得消費(fèi)者在購買時(shí)無需過多考慮價(jià)格因素。

黃油年糕的爆火，不僅為新中式烘焙行業(yè)帶來了新的活力，也反映了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新和性價(jià)比的追求。在過去，新中式烘焙品牌往往依靠高客單和高坪效來支撐其商業(yè)模式，但隨著消費(fèi)市場(chǎng)的變化，這種策略逐漸失去了吸引力。而黃油年糕的成功，則證明了用簡(jiǎn)單原料尋求產(chǎn)品創(chuàng)新、用親民價(jià)格降低消費(fèi)門檻的策略同樣能夠贏得消費(fèi)者的青睞。

瀘溪河作為黃油年糕的熱門品牌之一，不僅在社交媒體上引發(fā)了廣泛關(guān)注，還在產(chǎn)品線上進(jìn)行了豐富和拓展。除了基礎(chǔ)款的黃油年糕外，瀘溪河還推出了芝士黃油年糕和咖啡味黃油年糕等新品，進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。同時(shí)，瀘溪河近年來也在積極擴(kuò)張門店數(shù)量，通過開放加盟等方式加速市場(chǎng)布局，為更多消費(fèi)者提供品嘗黃油年糕的機(jī)會(huì)。