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乳業(yè)巨頭紛紛下場,現(xiàn)打鮮奶店成新風口?

   時間:2025-05-20 18:05 作者:ITBEAR

近日,三元食品邁出了跨界經營的重要一步,正式開啟了“現(xiàn)打鮮奶+茶飲”的新零售模式。這家位于鼓樓東大街的“北京市牛奶公司”鼓樓店,不僅承載著三元食品70年的品牌歷史,更成為了其探索新業(yè)務領域的先鋒。

這家門店以白色和紅色為主色調,布局緊湊而溫馨,分為現(xiàn)打鮮奶、茶飲制作、零售和堂食四大區(qū)域。走進店內,三元食品的發(fā)展歷程映入眼簾,從源頭到工廠,從技術到品質,全方位展示了品牌的深厚底蘊。而最引人注目的,莫過于店內主打的現(xiàn)打鮮奶。

在這里,顧客可以品嘗到來自三元食品近郊有機牧場的鮮奶,規(guī)格有250mL和500mL兩種,價格分別為5.9元和10.9元,提供熱飲和冷飲兩種選擇。這一價格定位,與市場上其他現(xiàn)打鮮奶門店相當,但三元憑借其優(yōu)質的奶源和全程不到24小時的配送速度,無疑為消費者提供了更具吸引力的選擇。

除了鮮奶,北京市牛奶公司還推出了多款基于鮮奶制作的茶飲產品,如鮮奶+養(yǎng)生、鮮奶手作、鮮奶+果蔬等五大系列,售價在15.9元至25.9元之間。店內還有冰淇淋、奶昔、奶皮子酸奶等熱門單品,特別是自打冰淇淋,長度超過10厘米售價9.9元/支,超過30厘米則免單,吸引了眾多顧客前來嘗鮮。

值得注意的是,北京市牛奶公司還引入了咖啡制作設備,可以3D打印拉花,讓顧客在享受鮮奶的同時,也能品嘗到個性化的咖啡飲品。這一創(chuàng)新舉措,無疑為門店增添了更多的趣味性和吸引力。

近年來,隨著消費者對健康飲食的追求日益增強,現(xiàn)打鮮奶成為了市場上的熱門選擇。而三元食品作為乳業(yè)巨頭,也敏銳地捕捉到了這一趨勢,開始探索“現(xiàn)打鮮奶+”的新零售模式。除了北京市牛奶公司鼓樓店外,市場上還出現(xiàn)了多家類似的門店,如揚子江鮮奶鋪、在桂里等,它們都以現(xiàn)打鮮奶為核心產品,結合茶飲、烘焙等元素,打造出了各具特色的新零售業(yè)態(tài)。

然而,盡管這些乳企直接下場開店的規(guī)模尚不大,但它們卻有機會借此拓展餐飲端的銷售渠道,提升品牌影響力。以皇氏乳業(yè)為例,其創(chuàng)立的新茶飲品牌“在桂里”不僅為消費者提供了水牛奶基底的現(xiàn)制茶飲,還成為了向茶飲品牌推廣水牛奶的示范場所,為B端客戶提供原料及口感改進的解決方案。

從整個餐飲賽道來看,“現(xiàn)打鮮奶+”正處在風口之上。小紅書平臺上關于這一話題的圖文筆記數(shù)已超過10萬篇,而近一年來,以“面包牛奶公司/公社/供銷社”為名的餐飲品牌門店也在全國各地不斷涌現(xiàn)。這些門店以新鮮、健康、具備儀式感的產品和服務,贏得了消費者的青睞和市場的認可。

可以預見的是,“現(xiàn)打鮮奶+”將成為未來一段時間內餐飲市場的熱門趨勢之一。而三元食品等乳業(yè)巨頭憑借其豐富的經驗和資源,有望在這一領域取得更大的突破和成功。

 
 
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